巧克力奶油卷

8.2分
21人已做过
翟女……
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:蛋黄、砂糖、牛奶、可可粉，步骤:1.准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油 2.筛入可可粉和蛋糕粉。 3.搅拌均匀。 4.蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（
30分钟-1小时 简单 甜

配方

9种材料
蛋黄 3个、砂糖 35g、油 15g、牛奶 25g、可可粉 10g、蛋糕粉 25g、蛋白 3个、塔塔粉 1g、奶油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油和牛奶，搅拌均匀。
步骤2.
筛入可可粉和蛋糕粉。
步骤3.
搅拌均匀。
步骤4.
蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（硬打发）。
步骤5.
将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
步骤6.
用刮刀搅拌均匀。
步骤7.
倒入烤盘中，用180度烤9～12分钟。
步骤8.
晾凉后抹上打发好的淡奶油。
步骤9.
卷起来，冷藏，4小时候后切块。
步骤10.
撒一层可可粉。
步骤11.
超级好吃！

窍门

淡奶油每次开口后需要尽快用完，否则很快会坏掉，但是有一个办法可以长久保存，至少我用的还不错！ 将淡奶油加糖，调试出你想要的味道，然后打发后放入容器中，冷冻起来，下次用只要提前化出来就可以直接使用了。

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巧克力奶油卷
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巧克力奶油卷
准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油和牛奶，搅拌均匀。
筛入可可粉和蛋糕粉。
搅拌均匀。
蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（硬打发）。
将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
用刮刀搅拌均匀。
倒入烤盘中，用180度烤9～12分钟。
晾凉后抹上打发好的淡奶油。
卷起来，冷藏，4小时候后切块。
撒一层可可粉。
超级好吃！