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【鱼香茄煲】米饭的杀手菜
★水舞颜★
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:茄子、辣椒、土豆、大蒜，步骤:1.准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块 2.将土豆用油炸成金黄色。 3.捞出，再将茄子炸一边捞出。 4.锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。
10分钟以内
简单
辣
步骤1.
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准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。
步骤2.
将土豆用油炸成金黄色。
步骤3.
捞出，再将茄子炸一边捞出。
步骤4.
锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。
步骤5.
放入五花肉糜翻炒。
步骤6.
再放入豆瓣酱炒匀。
步骤7.
放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。
步骤8.
再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。
1：辣椒也可以炸一边，不过个人认为后边放好，如果炸一边，等做好菜辣椒就没形状了，而且颜色也不好看了。
2：也可以不放土豆，根据个人爱好放。
3：鱼香茄煲鱼香汁：盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水搅拌成汁倒入就好。
