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鬼针草炒鸡蛋
大海微澜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、五香粉、红椒、鬼针草，步骤:1.采摘来的野菜鬼针草嫩叶摘洗干净。 2.锅中加入适量的水，滴几滴油，烧开 3.准备食材，红椒洗净切小块，焯水后 4.鸡蛋打散，少许兑点水搅拌均匀，炒
10分钟以内
一般
原味
步骤1.
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采摘来的野菜鬼针草嫩叶摘洗干净。
步骤2.
锅中加入适量的水，滴几滴油，烧开焯水后捞出过冷水。
步骤3.
准备食材，红椒洗净切小块，焯水后的鬼针草叶攥掉水分备用。
步骤4.
鸡蛋打散，少许兑点水搅拌均匀，炒后更鲜嫩。锅中加入适量的油，下入蛋液煎熟取出备用。
步骤5.
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入红椒翻炒至红椒变软。
步骤6.
下入煎熟的鸡蛋和攥掉水分的鬼针草翻炒均匀。
步骤7.
加入盐调味。
步骤8.
出锅装盘。
1、煎鸡蛋时蛋液少许兑点水，可使煎出来的鸡蛋更滑嫩。
2、鬼针草性稍寒，记住它的禁忌：孕妇忌用，畏寒者勿多用，体质虚寒者久服会引起虚寒性皮肤过敏症。
