9.1分
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【河南】鲜虾牛肉馄饨
万山红
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛肉、鲜虾肉、胡萝卜、大葱，步骤:1.牛肉手工剁馅 2.鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎 3.把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜 4.克是水分多次加入肉馅中，每次要充
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
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牛肉手工剁馅
步骤2.
鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
步骤3.
把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、酱油等调味料充分搅拌均匀
步骤4.
克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿。也可以用等量的高汤代替水。我当时高汤太热没法加，就直接用了水。
步骤5.
胡萝卜用绞肉杯打碎或者剁碎，先用食用油拌均匀以锁住水分，然后再和肉馅拌一起
步骤6.
大葱切碎先用香油拌均匀
步骤7.
稍微搅拌，把葱拌均匀即可，不要过度搅拌以免葱变味
步骤8.
鲜虾牛肉馄饨的做法步骤88.
步骤9.
包好的馄饨
步骤10.
锅中加水和一大碗牛骨汤煮开，馄饨煮熟时加入适量紫菜。喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为给宝宝吃怕辣，所以汤中没有加
步骤11.
煮好的馄饨盛出时可以撒少许香葱碎，淋几滴香油
步骤12.
煮好的馄饨，宝宝特别爱吃的
步骤13.
大人们吃的话可以再加点辣椒油啦
拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤
