【宁夏】炸油香

8.6分
40人已做过
胡桐小橘子
时间:2小时以上，难度:一般，配方:南瓜、鸡蛋、面粉、蜂蜜，步骤:1.南瓜蒸熟打成南瓜泥 2.加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这会可以不加 3.搅拌均匀 4.加入面粉搅拌成絮状
2小时以上 一般 甜

配方

5种材料
南瓜 1块、鸡蛋 1个、酵母粉 适量、面粉 适量、蜂蜜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜蒸熟打成南瓜泥
步骤2.
加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这会可以不加，后面加也行）
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
加入面粉搅拌成絮状
步骤5.
和成面团
步骤6.
发酵两倍大
步骤7.
取出适量排气后加入蜂蜜和胡麻油慢慢揉进面中（如果第二步骤没有加鸡蛋这会就可以加进去揉匀了）有碱的再加点碱
步骤8.
松弛十五分钟左右
步骤9.
分成小分
步骤10.
取一份擀成小圆片，厚约半厘米吧，中间划一道口子
步骤11.
热锅凉油，下面饼，小火慢炸。用胡麻油炸更香
步骤12.
全部炸变色飘起来就可以捞出来了
步骤13.
成品

窍门

1、油香是回民美食，我身为汉民，接触了几年，虽然知道做法，但我的做法仅供参考，或许回民有独家秘方也说不定哦。

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【宁夏】炸油香
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【宁夏】炸油香
南瓜蒸熟打成南瓜泥
加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这会可以不加，后面加也行）
搅拌均匀
加入面粉搅拌成絮状
和成面团
发酵两倍大
取出适量排气后加入蜂蜜和胡麻油慢慢揉进面中（如果第二步骤没有加鸡蛋这会就可以加进去揉匀了）有碱的再加点碱
松弛十五分钟左右
分成小分
取一份擀成小圆片，厚约半厘米吧，中间划一道口子
热锅凉油，下面饼，小火慢炸。用胡麻油炸更香
全部炸变色飘起来就可以捞出来了
成品