【上海】烤肋骨

6.8分

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january0106

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肋骨、蚝油、生抽、老抽，步骤:1.肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血 2.再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水 3.蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混 4.将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末

30分钟-1小时一般咸鲜

肋骨 400克、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、蜂蜜 1小勺、盐少许、蒜末少许、姜末少许、新鲜迷迭香 1根

步骤1.

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肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血水；

步骤2.

再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水分；

步骤3.

蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀，蒜、姜和新鲜迷迭香切碎；

步骤4.

将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末和迷迭香，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，有时间可过夜；

步骤5.

腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来；

步骤6.

烤箱预热200度，放入烤盘烤35分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。

1、肋排腌制最好冰箱冷藏过夜，这样更入味。 2、烘烤时也可以加入自己喜欢的配菜同烤。

窍门配方

【上海】烤肋骨

肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血水；

再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水分；

蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀，蒜、姜和新鲜迷迭香切碎；

将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末和迷迭香，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，有时间可过夜；

腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来；

烤箱预热200度，放入烤盘烤35分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。