五月五——自制咸鸭蛋

7.7分
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豆豆的美食之旅
时间:数天，难度:简单，配方:鸭蛋、白酒、食盐，步骤:1.鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水 2.食用盐 3.锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐 4.白酒倒入碗内
数天 简单 咸鲜

配方

3种材料
鸭蛋 十二个、食盐 适量、白酒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水
步骤2.
食用盐
步骤3.
锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状态（饱和状态就是容器里出现不在溶解的食盐即可），加盐要慢慢加边加边搅拌
步骤4.
白酒倒入碗内
步骤5.
把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
步骤6.
放进可以密封的容器里，全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进，要没过鸭蛋，用保鲜膜封口，在盖好盖即可
步骤7.
腌制二十天基本就可以了，这是今天早上煮的，蛋黄上面也沾了些蛋白
步骤8.
都出油了，可是鸭蛋不太好剥，所以我剥的比较丑
步骤9.
煮了几个都出油了
步骤10.
保证出油

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五月五——自制咸鸭蛋
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五月五——自制咸鸭蛋
鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水
食用盐
锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状态（饱和状态就是容器里出现不在溶解的食盐即可），加盐要慢慢加边加边搅拌
白酒倒入碗内
把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
放进可以密封的容器里，全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进，要没过鸭蛋，用保鲜膜封口，在盖好盖即可
腌制二十天基本就可以了，这是今天早上煮的，蛋黄上面也沾了些蛋白
都出油了，可是鸭蛋不太好剥，所以我剥的比较丑
煮了几个都出油了
保证出油