龙虾仁豆腐羹

8.1分

75人已做过

爱跳舞的老太

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、龙虾、料酒、鸡精，步骤:1.龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾 2.漂净虾肉，准备好豆腐 3.锅里油热，放下姜，蒜爆香 4.放入龙虾仁

10-30分钟一般咸鲜

豆腐 1块、龙虾 500克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、鲜抽适量、水淀粉适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓

步骤2.

漂净虾肉，准备好豆腐

步骤3.

锅里油热，放下姜，蒜爆香

步骤4.

放入龙虾仁

步骤5.

加料酒煸至转色

步骤6.

放入豆腐煸炒

步骤7.

不停的用铲子铲碎豆腐

步骤8.

加盐，糖

步骤9.

加鲜抽煸匀

步骤10.

倒入小半碗水淀粉煮开

步骤11.

加鸡精，葱花煸匀即可

1.龙虾要洗干净再剥，虾头里的肓可以吃。 2.死的龙虾绝对不能吃. 3.最后放的水淀粉起到凝固作用，这样包面饼时不容易散开. 4.如果用别的虾也可以，但是没有这么多肓.不香。

窍门配方

龙虾仁豆腐羹

龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓

漂净虾肉，准备好豆腐

锅里油热，放下姜，蒜爆香

放入龙虾仁

加料酒煸至转色

放入豆腐煸炒

不停的用铲子铲碎豆腐

加盐，糖

加鲜抽煸匀

倒入小半碗水淀粉煮开

加鸡精，葱花煸匀即可