9.1分
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花样山药：红酒西米山药
陶然百合
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:西米、蜂蜜、鲜山药、自酿红酒，步骤:1.原料图 2.山药去皮后切成6厘米长的“日”字 3.放入沸水锅加糖、白醋焯至断生 4.捞出山药，备用
30分钟-1小时
简单
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图
步骤2.
山药去皮后切成6厘米长的“日”字条，放盐醋水里浸泡
步骤3.
放入沸水锅加糖、白醋焯至断生
步骤4.
捞出山药，备用
步骤5.
煮锅放水煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌
步骤6.
待到西米剩下一点白芯时，停火，盖上盖锅，焖到西米完全透明。
步骤7.
备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒出过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的
步骤8.
过好水的西米（仍没有完全焖透）备用
步骤9.
红酒倒进奶锅里，慢火煮5分钟
步骤10.
然后加入备好的山药条
步骤11.
再加入一汤匙蜂蜜（可用白糖代替），拌匀。
步骤12.
将西米倒入锅中，搅散
步骤13.
因为开始煮的西米没有完全焖透，故盖了锅盖再继续焖至完全透明
步骤14.
红酒西米山药做好了，盛碗享用
1、因为自酿的红酒没有什么甜味，为了口感，可以加点蜂蜜或白糖，但量尽量少。
2、煮过的红酒，酒味会变淡些，配上山药和西米，Q感爽滑,醇厚芬芳。
3、虽然冰镇后的口感可能会更好，但个人建议还是温着吃，对身体才有益。
