鲜美番茄鱼

7.9分
35人已做过
Nina_煮妇
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:番茄、鲢鱼、花椒、青椒，步骤:1.准备好颜色鲜红饱满的番茄，按照自 2.将鲢鱼洗净用刀片成大小差不多的薄 3.鱼头也洗净腌制好。 4.准备调味：蒜瓣，花椒 ，喜欢吃辣
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

10种材料
番茄 4颗、鲢鱼 500g、蒜瓣 4块、花椒 10g、油 100g、青椒 2根、泡椒 2个、蚝油 适量、番茄酱 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好颜色鲜红饱满的番茄，按照自己的适量适当添加，1-2人餐一般4-5颗就够了。
步骤2.
将鲢鱼洗净用刀片成大小差不多的薄片，再洗干净加入盐和少量料酒腌制15分钟左右。
步骤3.
鱼头也洗净腌制好。
步骤4.
准备调味：蒜瓣，花椒 ，喜欢吃辣的朋友可以再少准备一点泡椒。
步骤5.
番茄沥干水后切小块备用。
步骤6.
热锅放适量油烧热，将调味料和切好的番茄倒入锅中翻炒，一直炒到番茄渗出汁水。
步骤7.
然后加入温水没过番茄，水量根据一会儿要放入的鱼量多少而定，可以多放一点，还可以喝点汤。
步骤8.
大火烧开，先放入鱼头煮大约10分钟，再放入鱼片，煮熟后就可以开锅了。。
步骤9.
盛出来就可以开动了，酸酸甜甜的味道很不错。但因为本人喜辣，所以还可以加上一些青椒在汤里面。

窍门

因为腌制鱼头和鱼肉的时候已经加盐了，所以煮番茄的时候就不用加盐了。

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鲜美番茄鱼
准备好颜色鲜红饱满的番茄，按照自己的适量适当添加，1-2人餐一般4-5颗就够了。
将鲢鱼洗净用刀片成大小差不多的薄片，再洗干净加入盐和少量料酒腌制15分钟左右。
鱼头也洗净腌制好。
准备调味：蒜瓣，花椒 ，喜欢吃辣的朋友可以再少准备一点泡椒。
番茄沥干水后切小块备用。
热锅放适量油烧热，将调味料和切好的番茄倒入锅中翻炒，一直炒到番茄渗出汁水。
然后加入温水没过番茄，水量根据一会儿要放入的鱼量多少而定，可以多放一点，还可以喝点汤。
大火烧开，先放入鱼头煮大约10分钟，再放入鱼片，煮熟后就可以开锅了。。
盛出来就可以开动了，酸酸甜甜的味道很不错。但因为本人喜辣，所以还可以加上一些青椒在汤里面。