肉丁杂蔬炒馒头丁

9.0分
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斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:小馒头、肉丁、鸡蛋、黄瓜，步骤:1.准备好原材料； 2.肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉， 3.鸡蛋加入适量的盐打散备用； 4.将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上， 迅
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

10种材料
小馒头 2个、肉丁 1小碗、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 半根、洋葱 半个、料酒 1勺、淀粉 1小勺、油 适量、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；
步骤3.
鸡蛋加入适量的盐打散备用；
步骤4.
将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上， 迅速的拌一下， 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上；
步骤5.
热锅凉油， 放入馒头丁翻炒；
步骤6.
直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用；
步骤7.
热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
步骤8.
翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
步骤9.
翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒；
步骤10.
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
步骤11.
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
步骤12.
翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可， 盛入小碗中。
步骤13.
端上桌了。

窍门

1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合， 放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软；蛋液的量也要控制好； 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序，基本按照易熟顺序放入，注意馒头丁要等到最后一步放入，就可以加盐调味了。

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肉丁杂蔬炒馒头丁
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肉丁杂蔬炒馒头丁
准备好原材料；
肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；
鸡蛋加入适量的盐打散备用；
将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上， 迅速的拌一下， 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上；
热锅凉油， 放入馒头丁翻炒；
直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用；
热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒；
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可， 盛入小碗中。
端上桌了。