黑椒排骨翅

9.1分

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大海微澜

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:翅中、香菇、黑椒汁、生抽，步骤:1.排骨和翅中冷水浸泡出血水 2.冷水下锅焯后，冷水冲洗干净 3.香菇洗净 4.葱姜洗净切丝，备好各种配料

30分钟-1小时一般甜

猪排骨 400g、翅中 4个、香菇 100g、油适量、盐适量、黑椒汁 2汤匙、生抽适量、料酒适量、葱适量、花椒适量、肉桂适量、香叶 1片、白芷 1片、白糖适量、蒜适量、姜适量、大料适量

步骤1.

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排骨和翅中冷水浸泡出血水

步骤2.

冷水下锅焯后，冷水冲洗干净

步骤3.

香菇洗净

步骤4.

葱姜洗净切丝，备好各种配料

步骤5.

香菇过水焯一下撕成快

步骤6.

砂锅加入适量的油，爆香所有的调料

步骤7.

加入2汤匙黑椒汁翻炒

步骤8.

加入排骨、料酒、生抽翻炒

步骤9.

加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐

步骤10.

大火烧开，小火炖40分钟

步骤11.

加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右

步骤12.

葱蒜切碎

步骤13.

大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀

步骤14.

OK !开餐喽

1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。 2、最后加入葱蒜碎特别有味道。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

黑椒排骨翅

排骨和翅中冷水浸泡出血水

冷水下锅焯后，冷水冲洗干净

香菇洗净

葱姜洗净切丝，备好各种配料

香菇过水焯一下撕成快

砂锅加入适量的油，爆香所有的调料

加入2汤匙黑椒汁翻炒

加入排骨、料酒、生抽翻炒

加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐

大火烧开，小火炖40分钟

加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右

葱蒜切碎

大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀

OK !开餐喽