菠菜花卷

8.6分
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英子草23
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、菠菜、酵母，步骤:1.菠菜洗净放热水中烫一下，捞起冷却 2.面粉加入酵母、少许温水，菠菜。 3.拌均匀和成面团。 4.面团发酵至两倍大。
2小时以上 一般 咸香

配方

6种材料
面粉 300g、菠菜 80g、盐 适量、油 适量、葱 4根、酵母 3g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜洗净放热水中烫一下，捞起冷却后切碎。
步骤2.
面粉加入酵母、少许温水，菠菜。
步骤3.
拌均匀和成面团。
步骤4.
面团发酵至两倍大。
步骤5.
将面团擀成长方大片，撒上盐。
步骤6.
淋入油涂抹均匀。
步骤7.
均匀撒上香葱碎。
步骤8.
自上而下卷起。
步骤9.
再切成等份的小段。
步骤10.
用筷子在中间压出印痕。
步骤11.
放入蒸锅继续发酵15分钟。
步骤12.
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
步骤13.
成品图

窍门

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。 2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。 3 和面时加少许水，因为菠菜含有水分。

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菠菜花卷
菠菜洗净放热水中烫一下，捞起冷却后切碎。
面粉加入酵母、少许温水，菠菜。
拌均匀和成面团。
面团发酵至两倍大。
将面团擀成长方大片，撒上盐。
淋入油涂抹均匀。
均匀撒上香葱碎。
自上而下卷起。
再切成等份的小段。
用筷子在中间压出印痕。
放入蒸锅继续发酵15分钟。
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
成品图