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窍门配方

花蟹粥
大米浸泡一小时以上,葱切粒,姜切丝,芹菜切粒,螃蟹洗净剁成块,牛奶备用
蟹壳与大米同时入锅烧开熬制
加入鸡汤块和姜丝,加一勺油拌匀
用勺适当搅动以免糊底,煮至米粒开花
加入牛奶增稠增香,下入螃蟹,加入盐和胡椒粉调味
最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀即可