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武汉小吃---空心麻园
@那时花开@
时间:10-30分钟，难度:难，配方:糯米粉、白糖，步骤:1.把化开的糖水倒入，边倒边揉面。（ 2.揉到成型就可以了。 3.成小汤圆，均匀的沾上白芝麻。 4.用手逐个的搓一下，把芝麻搓到团子
10-30分钟
难
甜
步骤1.
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把化开的糖水倒入，边倒边揉面。（水要一点一点的加）
步骤2.
揉到成型就可以了。
步骤3.
成小汤圆，均匀的沾上白芝麻。
步骤4.
用手逐个的搓一下，把芝麻搓到团子里。（炸的时候不易掉芝麻）
步骤5.
锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。
步骤6.
小火不断的用勺子搅动油。
步骤7.
大约2分钟后麻团会自动浮上来。
步骤8.
用勺子轻压麻团后松开。（压麻团的时候锅要离火）
步骤9.
压过的麻团上炉，（一定要注意火候）
步骤10.
随后麻团会变大一些，用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。
步骤11.
将所有的麻团都逐个的轻压，压的次数越多皮越薄。
步骤12.
外皮酥黄捞出，用吸油纸吸取多余的油脂。
用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。
用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。
