香煎韭菜蛋饼

7.2分

37人已做过

灵儿de御膳房

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:韭菜、鸡蛋、面粉、植物油，步骤:1.韭菜一把，洗净沥干，剁碎 2.放入一个大碗，加入4勺面粉和1勺 3.打进1-2个鸡蛋，搅拌均匀，因为 4.再加清水，边加边搅拌，调成可以流

10-30分钟一般咸香

韭菜 1把、鸡蛋 2个、面粉适量、植物油适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、辣椒面适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

韭菜一把，洗净沥干，剁碎

步骤2.

放入一个大碗，加入4勺面粉和1勺玉米粉

步骤3.

打进1-2个鸡蛋，搅拌均匀，因为韭菜有水分，所以暂时不加水，先搅拌，让韭菜均匀裹上面粉

步骤4.

再加清水，边加边搅拌，调成可以流动的面糊就好了

步骤5.

加入调味料，盐、五香粉或者十三香，喜欢吃辣还可以加辣椒面，边加边尝，根据自己的口味来。

步骤6.

平底锅大火烧热，转小火，倒入面糊，喜欢吃薄饼就少倒一点，喜欢厚饼就全部倒进去。把锅拿起来转一圈，把面糊摊的薄厚均匀

步骤7.

面糊凝固，表面呈焦糖色，散发出浓浓的香味，就好了～出锅后切成小块装盘。也可以直接卷起来用纸或食品袋装好，拿着出门上班路上吃！

我喜欢薄饼，会比较脆，薄饼熟的快可以用中火煎，很快就能出锅。如果煎厚饼，就要用小火，不然外表糊了里面还没熟哦！

窍门配方

香煎韭菜蛋饼

韭菜一把，洗净沥干，剁碎

放入一个大碗，加入4勺面粉和1勺玉米粉

打进1-2个鸡蛋，搅拌均匀，因为韭菜有水分，所以暂时不加水，先搅拌，让韭菜均匀裹上面粉

再加清水，边加边搅拌，调成可以流动的面糊就好了

加入调味料，盐、五香粉或者十三香，喜欢吃辣还可以加辣椒面，边加边尝，根据自己的口味来。

平底锅大火烧热，转小火，倒入面糊，喜欢吃薄饼就少倒一点，喜欢厚饼就全部倒进去。把锅拿起来转一圈，把面糊摊的薄厚均匀

面糊凝固，表面呈焦糖色，散发出浓浓的香味，就好了～出锅后切成小块装盘。也可以直接卷起来用纸或食品袋装好，拿着出门上班路上吃！