9.7分
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蚝汁杏鲍菇
紫色勿忘我美食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:杏鲍菇、蒜头、生抽、老抽，步骤:1.首先把食材准备好，杏鲍菇4个，蒜 2.把杏鲍菇清洗干净，切成厚片，不要 3.全部切好两面打上花刀。 4.蒜头去皮清洗干净切成末，葱洗净切
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把食材准备好，杏鲍菇4个，蒜头3瓣，葱叶适量。
步骤2.
把杏鲍菇清洗干净，切成厚片，不要切太薄，1厘米左右就可以。
步骤3.
全部切好两面打上花刀。
步骤4.
蒜头去皮清洗干净切成末，葱洗净切葱花。
步骤5.
取一个小碗，倒入少许水，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，少许盐和少许鸡精搅拌均匀。
步骤6.
热锅放入适量油，烧至7成热，把杏鲍菇放入煎制。
步骤7.
煎至一面微微发黄，再翻另一面继续煎，待两面煎好盛入盘里待用。
步骤8.
锅里剩底油不要倒掉，把蒜末放入爆香。
步骤9.
把煎好的杏鲍菇倒入，翻炒2分钟，
步骤10.
再把调好的酱汁倒入翻炒。
步骤11.
炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收为止，再大火把汁收干，即可出锅装盘。
步骤12.
美味的杏鲍菇做好了，香嫩美味，比鲍鱼还香呢。
步骤13.
成品图一。
步骤14.
成品图二。
步骤15.
成品图三。
步骤16.
成品图四。
1、杏鲍菇不要切太薄，厚度为1厘米左右，再两面打上花刀，这样更容易入味。
2、调酱汁的时候，盐要少放，不然太咸了，因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。
