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窍门配方

香椿豆干粉条包
面粉适量。
酵母适量,融入三四十度温水中,慢慢倒入面粉中,搅成絮状。
揉成面团,放小盆中。小盆盖上盖儿放温水中加速融化。
豆干两袋。
切成小粒。
香椿开水焯至变绿捞出控水。
切成小粒。
胡萝卜切薄片,开水焯至断生,捞出控水。
切成小粒。
粉条开水烫软,捞出。
切成小粒
香椿,豆干,胡萝卜,粉条放盆内。
适量盐,蚝油,香油,鸡精调味。
筛入适量自制花椒粉。
拌匀即可。
发好的面团。
取适量发好的面团,排气揉圆。
擀成一厘米厚圆片。
用模具切出包子皮。
稍微擀薄一点。
包入适量馅儿。
包好的包子冷水上屉,中火蒸二十五分钟。
焖二三分钟,出锅。
成品。
成品。