8.8分
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共13图
锦粉饺
春秋梦
时间:2小时以上，难度:简单，配方:豆腐、胡萝卜、肉糜、香葱，步骤:1.先把老豆腐切片煎好 2.胡萝卜切成碎末 3.热锅凉油爆香姜末蒜末，下肉糜翻炒 4.肉变色后加入豆腐碎和胡萝卜碎，调
2小时以上
简单
咸鲜
步骤1.
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先把老豆腐切片煎好
步骤2.
胡萝卜切成碎末
步骤3.
热锅凉油爆香姜末蒜末，下肉糜翻炒，然后放生抽，胡椒粉
步骤4.
肉变色后加入豆腐碎和胡萝卜碎，调入盐，味精，鸡精
步骤5.
香葱放点植物油浸泡一下
步骤6.
等锅里的馅彻底放凉后拌入香葱，切记彻底放凉，也可以盛出来放凉，凉的更快
步骤7.
然后我们把开水冲入红薯淀粉中，用筷子搅拌，和成面团，面团很烫，小心手。这一步我们老家有人用熟的芋头代替开水，但是我喜欢更Q弹的，放芋头筋度降低
步骤8.
然后取一点面团搓成小剂子
步骤9.
可以用手捏成中空，也可以借擀面仗擀开
步骤10.
包成三角形或自己喜欢的形状
步骤11.
包好的饺子上蒸锅蒸十至十钟，揭开锅盖外皮变晶莹剔透就可以，因为馅是熟的，凉却后颜色更加深，我好多步骤拍照和说明不十分相符，忘了拍照
步骤12.
温州特色芋粉饺完成，水晶一般，朴素的农家小吃，在外地有钱也买不到，哈哈～
1，一定要用刚煮开的水和面。2，做好的饺子不要被风吹，会开裂，最好现做现蒸3，蒸好的饺子冷却后也可以煮起来吃，同样美味。4，菜谱中盐的用量我没有称量，只是大概的量，实际操作大家按自己口味
