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窍门配方

一碗开胃的饭——泡菜炒饭
、原料:米饭一碗、火腿肠两根切粒、泡菜六分之一棵切碎。
、炒香火腿肠至颜色变深,略带焦脆。
、火腿粒盛碗待用。
、炒泡菜碎。
、炒至泡菜略干盛入火腿粒一起。
、热锅放少许油,把米饭粒炒散。
、饭粒散开粒粒分明时倒入火腿粒和泡菜碎。
、把米饭、火腿粒、泡菜碎一起炒拌均匀。
、喜欢焦脆米饭的炒久一点,不喜欢焦脆的把米饭炒至无水分状态时,加入一点点排骨粉调料拌匀即可关火。
、把饭盛在饭碗里压实,倒扣在盘子上