8.0分
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香辣鸡丝
请叫我小蜜
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡胸肉、花椒、干辣椒、鸡精，步骤:1.材料图 2.锅里加水，放入生姜片和黄酒，少许 3.捞出鸡肉，装到保鲜袋里，用木槌子 4.按纹路把鸡肉撕成条状
10-30分钟
一般
麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
锅里加水，放入生姜片和黄酒，少许盐，放入整块鸡胸煮熟（可以用筷子戳小洞来判断鸡肉是否熟了）
步骤3.
捞出鸡肉，装到保鲜袋里，用木槌子把鸡肉拍松，这样可以使鸡肉更松软
步骤4.
按纹路把鸡肉撕成条状
步骤5.
黄瓜切成细丝备用
步骤6.
紫甘蓝切成细丝，倒入煮开的热水里焯一下
步骤7.
马上捞起来过凉，注意要马上捞起来，时间长软掉就没有爽脆的口感了。如果喜欢生吃的也可以不用焯。
步骤8.
小碗里放入切碎的干辣椒，花椒，少许盐和鸡精，热油倒入小碗爆出香味
步骤9.
等油温凉后用漏勺捞出干辣椒和花椒
步骤10.
把油拌入以上材料里，美味的香辣鸡丝就做好了
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