【东北】凉拌猪舌头

7.3分

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眉儿美食

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪舌头、生抽、老抽、料酒，步骤:1.猪舌头一个清洗干净。 2.凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开 3.将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用 4.另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老

30分钟-1小时简单辣

猪舌头适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、陈醋适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、辣椒油适量、香油适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、干红辣椒适量、小米椒适量

步骤1.

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猪舌头一个清洗干净。

步骤2.

凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。

步骤3.

将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。

步骤4.

另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。

步骤5.

捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。

步骤6.

加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

步骤7.

成品图

步骤8.

成品图

1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。 2、凉拌调料根据自己习惯调整。

窍门配方

【东北】凉拌猪舌头

猪舌头一个清洗干净。

凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。

将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。

另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。

捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。

加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

成品图

成品图