8.0分
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【上海】吉祥圆子
厨娘宋宋
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡脯肉、鸡蛋、生粉、料酒，步骤:1.准备食材 2.鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐 3.起油锅倒入适量的烧至五成热 4.把准备好的肉馅捏长圆子下锅炸
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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准备食材
步骤2.
鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，鸡蛋一个，食用油三茶匙，姜末，葱花，朝一个方向拌匀打出劲道！
步骤3.
起油锅倒入适量的烧至五成热
步骤4.
把准备好的肉馅捏长圆子下锅炸
步骤5.
准备一小碗水加入一茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙米醋，半茶匙生抽少许鸡粉调匀备用
步骤6.
圆子炸至金黄捞出备用
步骤7.
锅里倒出所有油，倒入准备好的调味汁
步骤8.
倒入圆子大火烧开，烧三分钟左右
步骤9.
大火收汁，勾水欠即可出锅
步骤10.
撒上熟的白芝麻即可
鸡脯肉比较柴所以调馅的时候一定不要省略放油这一步，也可以加入适量的猪肥膘！
