夏天最爽口的面条吃法---芝麻酱凉面

7.7分

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爱美的家

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:面条、黄瓜、绿豆芽、生抽，步骤:1.开水中加入面条，煮熟后捞出。 2.捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干 3.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷 4.黄瓜切丝。

10分钟以内一般酱香

面条适量、黄瓜适量、绿豆芽适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、香葱适量、大料适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒油适量、色拉油适量

步骤1.

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开水中加入面条，煮熟后捞出。

步骤2.

捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。

步骤3.

面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。

步骤4.

黄瓜切丝。

步骤5.

绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

步骤6.

蒜和姜去皮后压成泥。

步骤7.

热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。

步骤8.

待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

步骤9.

熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

1. 面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。 2. 芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。

窍门配方

夏天最爽口的面条吃法---芝麻酱凉面

开水中加入面条，煮熟后捞出。

捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。

面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。

黄瓜切丝。

绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

蒜和姜去皮后压成泥。

热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。

待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。