甜辣酱鱿鱼

9.5分
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芹意
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:青红椒、洋葱、新鲜鱿鱼、白胡椒粉，步骤:1.鱿鱼治净，撕去外皮； 2.鱿鱼板一剖为二； 3.先打直花刀，再找一个角倾斜45° 4.切出菱形小块儿；
10-30分钟 简单 辣

配方

8种材料
新鲜鱿鱼 1条、泰式甜辣酱 2大勺、盐 1/2小勺、白胡椒粉 少许、干淀粉 适量、食用油 2大勺、青红椒 各1个、洋葱 半个

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼治净，撕去外皮；
步骤2.
鱿鱼板一剖为二；
步骤3.
先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5cm；
步骤4.
切出菱形小块儿；
步骤5.
再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的；
步骤6.
锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出；
步骤7.
冰水过凉；
步骤8.
沥干水分备用。
步骤9.
将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，
步骤10.
搅拌均匀成料汁，备用；
步骤11.
青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；
步骤12.
起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱；
步骤13.
下入鱿鱼卷和甜辣酱，
步骤14.
翻炒均匀；
步骤15.
加入调味汁，
步骤16.
翻炒均匀，收至浓稠，即可。

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甜辣酱鱿鱼
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甜辣酱鱿鱼
鱿鱼治净，撕去外皮；
鱿鱼板一剖为二；
先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5cm；
切出菱形小块儿；
再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的；
锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出；
冰水过凉；
沥干水分备用。
将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，
搅拌均匀成料汁，备用；
青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；
起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱；
下入鱿鱼卷和甜辣酱，
翻炒均匀；
加入调味汁，
翻炒均匀，收至浓稠，即可。