凉皮也浪漫----粉色凉皮

9.8分
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漂亮马婆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、生抽、老醋、辣椒酱，步骤:1.准备材料。 2.苋菜洗净放小锅内加少量水烧开停火 3.停火后放凉待用。 4.滤出汁水放入大碗内加半茶匙盐。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

11种材料
澄粉 与面粉约5：1、面粉 适量、自苋菜 50克、生抽 1勺、老醋 1勺、辣椒酱 适量、盐 适量、香油 适量、花生油 适量、黄瓜 半根、蒜 1头

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
苋菜洗净放小锅内加少量水烧开停火。水不要一次加很多，颜色淡了就不好办了，浓了可以兑水。
步骤3.
停火后放凉待用。
步骤4.
滤出汁水放入大碗内加半茶匙盐。
步骤5.
澄粉和面粉一点点加入苋菜汁，边加边搅拌。
步骤6.
面糊搅拌均匀至舀起能流畅留下，痕迹很快消失。静置带待用。
步骤7.
蒜瓣拍松切末。放一点凉白开浸泡。
步骤8.
黄瓜洗净刨丝。这个也可随用随刨丝，太早了容易蔫。
步骤9.
蒸锅放水烧开，披萨盘刷一层花生油，倒入一勺糊糊，晃匀铺满整个披萨盘，不要太厚，放入蒸锅。
步骤10.
大火蒸分钟，凉皮会起大泡，然后又消失，这就可以了。取出披萨盘，翻过来，对着水管冲一下，凉皮容易取出，如果是深盘，可以坐在一大盆上内降温。揭之前表面刷一层油。
步骤11.
依次做好所有，叠放在盘内。
步骤12.
切成喜欢的宽度。
步骤13.
放入黄瓜丝和蒜末，浸泡的水一起倒入。
步骤14.
放生抽，陈醋，盐和香油拌匀。
步骤15.
放辣椒酱，主要是用酱中的辣椒油，注意少放，防止上火。
步骤16.
放点辣椒酱，主要是用酱中的辣椒油，注意少放，防止上火。

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准备材料。
苋菜洗净放小锅内加少量水烧开停火。水不要一次加很多，颜色淡了就不好办了，浓了可以兑水。
停火后放凉待用。
滤出汁水放入大碗内加半茶匙盐。
澄粉和面粉一点点加入苋菜汁，边加边搅拌。
面糊搅拌均匀至舀起能流畅留下，痕迹很快消失。静置带待用。
蒜瓣拍松切末。放一点凉白开浸泡。
黄瓜洗净刨丝。这个也可随用随刨丝，太早了容易蔫。
蒸锅放水烧开，披萨盘刷一层花生油，倒入一勺糊糊，晃匀铺满整个披萨盘，不要太厚，放入蒸锅。
大火蒸分钟，凉皮会起大泡，然后又消失，这就可以了。取出披萨盘，翻过来，对着水管冲一下，凉皮容易取出，如果是深盘，可以坐在一大盆上内降温。揭之前表面刷一层油。
依次做好所有，叠放在盘内。
切成喜欢的宽度。
放入黄瓜丝和蒜末，浸泡的水一起倒入。
放生抽，陈醋，盐和香油拌匀。
放辣椒酱，主要是用酱中的辣椒油，注意少放，防止上火。
放点辣椒酱，主要是用酱中的辣椒油，注意少放，防止上火。