金桔豆豉鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1. 选用1斤左右的农家鸡，鸡肉比较嫩，而且量也刚刚好； 2. 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦，连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道； 3. 如果家里没有电炖盅，也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖，时间根据具体情况进行调整，以蒸炖到鸡肉软烂入味即可； 4. 金桔最好选用较甜的，否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味； 5. 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整！