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五色玫瑰花馒头的窍门
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黄豆豆的一家
1、揉面时面粉与
清水
的量根据面粉的吸水性做调整，面粉与水的比例一般为2：1； 2、家里如果没有
红曲粉
、
抹茶粉
、
可可粉
等食材，可以用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝等分开揉不同颜色的面团； 3、面团发酵的时间要根据天气变化掌握时间，冬天气温低可以借助烤箱的发酵功能帮助发酵或者用温水辅助发酵，节省时间； 4、馒头蒸好关火后建议焖3分钟~5分钟再出锅，可以防止馒头预热蒸汽回缩；
五色玫瑰花馒头
蒸
难
甜
30分钟-1小时
31
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菜谱：
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做法
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