天天菜谱
素烧豆腐的窍门
137
浏览 ·
84
收藏 ·
90
关注
1、
水豆腐
比较容易碎，买回来千万不要用水浸泡，而要放在篓子上沥干水分，下油锅之前最好能用厨房纸吸掉表面的水分；
2、在给豆腐翻身的时候，筷子的着力点应该在煎好的那一面，而不是尚未成形的四周部分,那样也容易让豆腐碎；
3、在烧的时候，翻动也要注意不要把豆腐铲破了，当然煎好了的豆腐不是那么容易铲碎的，小心点的话卖相会好很多哈！
素烧豆腐
烧
一般
麻辣
115
相关专题
素烧豆腐做法大全
菜谱：
18
热度：
199
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
豆腐
胡椒粉
花椒粉
麻辣鲜
鸡精
盐和
老抽
相关窍门
素烧杂菇嫩豆腐的窍门
此菜特点；色泽美观、配料多样、鲜香味厚、营养丰富。温馨提示；1、使用蚝油或鲍鱼汁都可以制作这道菜，味道都很鲜美，并且不需要炝锅，只需使用事先炸好的葱油即可，或用
阅读：
105
窍门推荐
三丁包子的窍门
这五味合掺，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一点，那就达到“五不过”的要旨。于是众厨师按照丁师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾
阅读：
91
这东西我再也不买了,自己做的无添加更放心,孩子们都爱吃的窍门
我家的烤箱有提前预热的功能，所以我直接可以设定好15分钟的烤制时间，如果家里的烤箱没有预热功能的话，最好先用170度预热10分钟再开始烤制哈~每个烤箱的脾气都不
阅读：
994
零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法的窍门
1、剁椒酱本身口味咸鲜，所以不需额外加盐。放一点醋可以中和剁椒的咸。，也可以来一点白糖，口味层次立马提升好多。 2、最后淋热油那步，建议不要省略，而且一定
阅读：
61
蒜蓉烤虾的窍门
1、家里如果没烤箱的话，可以直接摆盘然后蒜蓉均匀地撒在虾上直接蒸也很美味。2、虾在剪之前一定要先速冻30分钟（不然会像我今天一样胆战心惊的）。3、在葱姜蒜和彩椒
阅读：
91
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁瓦片的窍门
1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱；3. 烘烤时间需要根据实际情况做调
阅读：
792
免烤南瓜布丁的窍门
蒸的时间跟碗的厚度和锅的大小都有关系，时间到了可以用牙签扎一下，如果牙签上有黏着蛋糊，还要继续蒸哦~~另外大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中小火
阅读：
96
菜谱推荐
9图
什锦素烧豆腐
配方:豆腐,胡萝卜,木耳,香菇
7.6分
88人做过
4图
素烧豆腐泡
配方:豆腐泡,香菇,蚝油,料酒
5.7分
19人做过
10图
素烧杂菇嫩豆腐
配方:鲜味菇,茶树菇,韧豆腐,油菜心
窍门
7.8分
105人做过
9图
素烧冬瓜
配方:冬瓜,葱花,香菜,酱油
窍门
10分钟以内
7.2分
185人做过
3图
素烧冬瓜
配方:冬瓜,植物油,生抽,老抽
窍门
10分钟以内
6.9分
336人做过
9图
咕咾肉
配方:五花肉,菠萝,番茄沙司,蛋清
7.5分
106人做过
9图
栗子鸡
配方:三黄鸡,老抽,生栗子,炖肉调料
7.4分
94人做过
13图
田园什锦烩虾仁
荐
配方:玉米,百合,瘦肉,芥兰
8.6分
115人做过
9图
莴苣炒火腿
配方:火腿,莴苣,清水,花生油
窍门
7.0分
83人做过
8图
红烧山椒凤爪
配方:鸡脚,鸡精,老抽,白胡椒
7.1分
93人做过
