黑加仑面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黑加仑面包的窍门

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这个面包真的不加水，用的是胡萝卜汁，这个营养我就不滔滔不绝地讲了，对电脑一族特别好，因为胡萝卜里含有大量的维生素A啊，对眼睛特别有好处。
折叠过程中面团会发酵，不用管，继续折叠，但是面团始终要加盖的，不然水分会流失，表面会发干的。
你也可以选择折叠一次，然后让面团过夜，第二天再烤，但是前提是减少酵母粉的量，不能超过一克，这样发酵才不会太快。
如果要做里面有多洞的，可以再提高含水量，238克增加到270克左右，发酵好后不要过度排气，烤的时候要往烤箱里喷水。