鸡蛋夹饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸡蛋夹饼的窍门

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1、饼要好吃，其实有很多种和面方法，烙饼都一样好吃，温水和面醒发2-3小时，或者室温水和面冷藏10
小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作。
2、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱，如果不喜欢或者嫌麻烦，可以在饼上直接放盐。
3、鸡蛋一定要嫩才好吃，熟了不能时间过长避免鸡蛋过老，饼过硬。
4、本文中和面的方法，适合在北京等地区，要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。