天天菜谱
芙蓉鸡片的窍门
170
浏览 ·
86
收藏 ·
79
关注
这道菜对火候、油温的十分考究，鸡脯肉剁的越细腻，油温火候刚好，出来的鸡片则十分滑嫩。
炒时，要注意上火不宜过久，否则青菜则易老，不清爽
勾芡时，湿淀粉应淋在菜的中间，以免糊锅
这是我第一次发香哈 有些步骤之前忽略没有拍摄 大家制作的话 先把湿淀粉调好哟 以免手忙脚乱
芙蓉鸡片
焯水
一般
103
相关专题
芙蓉鸡片做法大全
菜谱：
23
热度：
112
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
上海青
胡椒
勾芡
青菜
蛋清
鸡汤
勺子
相关窍门
什蔬芙蓉鸡片的窍门
1、鸡茸一定要剔干净筋膜，否则影响口感 2、炸鸡片的油保持温油状态即可。 3、靠鸡片时候不要频繁用锅铲翻动鸡片，容易碎。尽量以颠勺或者晃动锅子，铲子辅助推动为主
阅读：
12
窍门推荐
为家人准备的消暑甜品——红豆薏米龟苓膏的窍门
薏米仁营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食物，可经常服用。但是孕妇、便秘者、小便多者忌用。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本
阅读：
998
可可朗姆冰丝球的窍门
这款甜品小点，超容易操作的，热量低，老少皆宜。干果任意自己喜欢吃的都可以。饼干也可以换如果不加奥利奥，搅拌碎末的时候放点糖粉，加奥利奥调味够了就不用放糖了。朗姆
阅读：
76
香酥炸鸡排--街头小吃轻松做的窍门
1、油炸食品，油温不能太高。没有温度计，用筷子插入油锅，冒泡即可放入食物。 2、加入玉米淀粉，炸鸡粉的咸度不够，加适量盐调味。 3、面糊不能过稠，以免鸡排表面面
阅读：
15
独家抖音网红鸡爪的窍门
1.鸡爪煮熟后要用冷水或者冰水过一下，这样才能让它更有弹性2.切红绿尖椒的时候大家一定要做好防护，能戴手套就一定要戴手套，不然切完手指火辣辣滴疼3.大家剁鸡爪的
阅读：
540
#九阳轻奢派炒锅#牛轧饼干的窍门
九阳轻奢派不粘炒锅，蓝宝耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢。热力全复合底工艺工艺，贴合更好，导热效率提升60%，长底使用不脱底
阅读：
73
胡萝卜玉米排骨汤的窍门
我喜欢原汁原味的营养汤，这样的汤已经鲜甜美味了，不需要加入鸡精鸡粉各种调味粉调味破坏营养。用砂锅或者陶瓷锅，这样煲出来的汤更美味，更营养。去市场比较晚，马蹄没有
阅读：
82
菜谱推荐
18图
锦上添花芙蓉鸡片
荐
配方:火腿,西兰花,鸡胸肉,菜心
窍门
9.8分
113人做过
17图
锦上添花：芙蓉鸡片
荐
配方:鸡胸肉,鸡蛋清,冬笋,西兰花
窍门
30分钟-1小时
9.5分
41人做过
9图
翡翠芙蓉鸡片汤
配方:鸡胸肉,蛋清,葱姜水,淀粉
搅拌机
7.3分
83人做过
13图
洁白如雪 芙蓉鸡片
荐
配方:鸡蛋,鸡脯肉,鸡精,湿淀粉
8.6分
155人做过
16图
什蔬芙蓉鸡片
荐
配方:鸡胸肉,蛋清,黄瓜,胡萝卜
窍门
30分钟-1小时
9.8分
12人做过
9图
韭菜鸡蛋凉面
配方:韭菜,鸡蛋,面条,香油
窍门
7.2分
83人做过
6图
自制凉粉
配方:红薯淀粉,辣椒油,香油
6.4分
83人做过
6图
南瓜饼
配方:糯米粉,肉松,小南瓜
6.0分
57人做过
14图
黄焖鸡
荐
配方:土豆,鸡中节,鸡翅根,红椒
窍门
9.2分
113人做过
7图
辣椒五花肉片
配方:五花肉,生抽,耗油,鸡粉
窍门
6.8分
100人做过
