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酸奶戚风蛋糕的窍门
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1、打发蛋白和蛋黄全程用低速打发，戚风组织会更细密，不会有大气泡。2、调低温度延长烘烤时间，可以避免开裂。3、此配方用市售的酸奶，因此糖量不多；如果用自己做的酸奶则适当增加糖量；4、烘烤温度和时间可根据实际调整；5、酸奶戚风相对于原味戚风，爬升的高度会低一点，不用太纠结。
酸奶戚风蛋糕
困难
酸
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打蛋器
玉米
烤箱烤
蛋清蛋黄
砂糖
蛋清
干粉
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