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海米腊味萝卜糕的窍门
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1.
萝卜
糕的制作，必须用粘米粉，并且萝卜和粘米粉的比例最好是4:1，即4斤萝卜用1斤的粘米粉，依次类推，这个比例做出来的萝卜糕，萝卜味刚好，软硬适中
2.冬天的萝卜水分充足，所以刨萝卜丝是会出大量的水分，这些水分用来开米浆，比例刚刚好，制作全过程不需要再另外加水，否则水分过多，蒸出来的萝卜糕不易成型，并且冲淡了香甜的萝卜味
3.所有材料混合好装盘后，一定要隔水蒸45-60分钟，否则萝卜糕没整透，软绵绵的，口感不好
海米腊味萝卜糕
腊
一般
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腊味萝卜糕做法大全
菜谱：
30
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介绍
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做法
包含此做法的食谱
芝麻
番茄
米粉
胡椒
砂糖
腊肠
萝卜糕
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