天天菜谱
红烧肉粉的窍门
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1、买回来的
五花肉
清洗干净后才能用来做菜
2、粉皮一定不能用开水烫，只能用凉水泡，这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘，最好选用纯绿豆粉皮，口感好，更有韧性不易断
3、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，加入
白酒
可以去腥提鲜
4、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了，加入少许
冰糖
不但使口感更柔和，颜色也好看
红烧肉粉
烧
一般
91
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红烧肉粉做法大全
菜谱：
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0
介绍
做法
包含此做法的食谱
老抽
八角
粉皮
肥油
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