拨丝山药小窍门,美食技巧,好吃诀窍

拨丝山药的窍门

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1．    山药一般人均可食用，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；
2．    山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，削完山药的手马上多洗几遍手，不然会痒。
3．    此菜亦选用外型粗壮笔直的山药。
4．    此菜做好上桌后尽快食用。