中式甜品—蜜汁莲藕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1.藕因为遇铁会变紫所以记得避免铁锅哦。我就是一开始没注意，变紫了才发现急忙换锅的TaT不过变紫除了难看点倒是不影响食用的。2.塞米的时候可以不用将米塞太满，毕竟糯米煮后会膨胀的。3.变凉后藕会不好切，所以记得在温热时切好片。4.选的藕最好又粗又直那种，不然填米的时候你会哭的......5.不要怕藕煮的时间过久，煮的时间不够才需要担心。煮的越久放凉后藕的口感就越好，当然也别煮4，5个小时那就太夸张了==6.我没有用高压锅，高压锅的话时间要适当缩短，各位跟着自家锅的尿性走吧.......