水果蛋糕卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

水果蛋糕卷的窍门

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1、烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色，不能烤太久，以免开裂不易卷制；2、卷制时要迅速，一气呵成；3、可换成自己喜爱的水果做内陷，炼奶没有可以不加，各有风味；4、建议在烤盘上要垫油纸，易于脱模（虽然此次用烤盘没垫油纸）；5、卷好后可以冷藏久一点再切，形状及颜色会更漂亮，此蛋糕卷是第二天早上才切的，里面的奶油都染成粉红色的了，还不错哦。