炸茄子小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

炸茄子的窍门

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洗好茄子斜刀切片，用清水泡10分钟。把鸡蛋和生粉，糯米粉，盐，酱油一起均拌，再把茄子一片片放在面浆涂满，大火烧锅热油中放些细切姜蒜会更香，再把涂好面浆的茄子一片片下油锅，炸黄一面，再夹着翻另一面继续炸至金黄即出锅。OK！

炸茄子

炸

一般

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包含此做法的食谱

炸茄子糯米粉酱油蛋液米粉搅拌生粉

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