天天菜谱
蒸蛋糕的窍门
146
浏览 ·
75
收藏 ·
76
关注
1,我家吃得比较甜,加上我一般用的蛋也是特大的,所以不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。
2,我们这里是高原气候,也许大家不用蒸40分钟,然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心,拔除后不粘黏就好了。
3,这基本上是个0失败的方子,如果没有电动搅拌机的朋友们,
鸡蛋
可以不打发,吃起来也好吃,只是没有打发后的超级松软。
蒸蛋糕
蒸
一般
98
相关专题
蛋糕蒸做法大全
菜谱:
247
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
蛋糕
牛奶
糯米粉
米粉
面粉
面糊
竹签
相关窍门
蒸小米蛋糕的窍门
1、此款蛋糕的制作方法和戚风原理一样,注意事项也同戚风蛋糕的制作方法; 2、蒸烤箱使用之前,水箱中的水要一定性加足,避免中突出现提示缺水的情况,影响蛋糕的成品;
阅读:
94
蒸鸡蛋糕的窍门
1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做,用冻过的牛奶和鸡蛋做有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。2.要反复过筛,去掉杂质,气泡一定撇下去。3.蒸的时
阅读:
91
蒸鸡蛋糕的窍门
水温一定要温,水面冒轻微热气时正好。水温过高会成蛋花汤。要滤去浮沫,锅留一排气缝,密封蛋液。蒸时间过久糕会老,蜂窝状。水不能多,不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做
阅读:
127
蒸鸡蛋糕的窍门
诗心片语:1:在打发全蛋的时候,通常会把它坐在温水里,这是为了更容易打发一些,这样的天,直接打发也是比较容易的,但最好使用未冷藏的鸡蛋。2:在拌蛋糕糊的时候上下
阅读:
113
水蒸咸蛋糕的窍门
**分蛋法的蛋糕体比较细致.作法比较搞钢**也可以替换用全蛋法会比较简单**简易版可以将卤肉更换成肉松.鱼松.菇菇松...爱吃什么就换什么**蛋白冷藏过比较好打
阅读:
190
玉米粉蒸咸蛋糕的窍门
1. 原方是甜蛋糕,蛋黄20克,蛋白80克。不加盐。 2. 模具可用自家有的8寸圆蛋糕模具(配方的量适合8寸模具); 3. 蒸锅中水的量要一次放足,蒸制过程中不
阅读:
30
窍门推荐
PH大师的柠檬磅蛋糕的窍门
1.如果还是出现水油分离要如何补救?舀入材料中的少部分粉类材料加入混合均匀。由于粉类吸收一部分水分,可以缓解水油分离状态。但是不能依赖这种方法2.泡打粉可以帮助
阅读:
36
酱白萝卜片的窍门
1、白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 2、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等
阅读:
37
六寸戚风蛋糕的窍门
我个人觉得只要全部按配方来,一定会成功,需要注意的只有两点:1.蛋清的打发,一定要打发到干性发泡的状态,就是慢慢提起打蛋器,拉出的角是直立的尖角.2.烤箱温度一
阅读:
42
豉香带鱼的窍门
一、带鱼的肠肚要清理干净,那层黑膜要完全清理干净; 二、煎带鱼的时候油不用太多,比平常炒菜稍微多一点即可,用不粘锅来煎,放入的时候不要急着翻动,等煎一会定性后晃
阅读:
84
南瓜紫薯吐司的窍门
烤箱温度视个人烤箱设定,我用的是两个水立方吐司模具,分割的面团也较小,所以宿短烤制时间,只用25分钟就可以了。如果是用450克的吐司模,必须35分钟左右。 烤制
阅读:
46
陈皮红豆沙的窍门
1、有高压锅的可以不用泡豆子,可惜学校设备是在有限,只能用电饭锅,时间也或长一点; 2、陈皮我不喜欢干陈皮,没什么味道,制陈皮好很多,中药店里面能买到,基本用了
阅读:
72
菜谱推荐
8图
蒸红枣蛋糕
配方:鸡蛋,低筋面粉,红枣,葡萄干
窍门
打蛋器
7.1分
96人做过
19图
蒸巧克力蛋糕
荐
配方:鸡蛋,枸杞,酸奶,面粉
窍门
打蛋器
9.7分
129人做过
15图
蒸巧克力蛋糕
荐
配方:鸡蛋,低粉,可可粉,砂糖
窍门
9.3分
98人做过
12图
蒸甜橙蛋糕
荐
配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,甜橙
窍门
8.2分
109人做过
14图
蒸可可蛋糕
荐
配方:鸡蛋,牛奶,面粉,可可粉
9分
121人做过
13图
无花果馅冰皮月饼
荐
配方:牛奶,澄粉,食油,糯米粉
窍门
8.6分
113人做过
12图
低脂养颜红枣蛋糕
荐
配方:鸡蛋,泡打粉,小苏打,低粉
窍门
烤箱
8.4分
127人做过
13图
桂香山楂糕
荐
配方:山楂,琼脂,桂花,冰糖
料理机
8.4分
100人做过
15图
酸奶蛋糕
荐
配方:鸡蛋,酸奶,玉米淀粉,白醋
打蛋器,电饭锅
9.4分
115人做过
5图
香酥鱿鱼圈
配方:鸡蛋,鱿鱼,低筋面粉,面包屑
窍门
6.2分
68人做过