天天菜谱
春饼的窍门
17
浏览 ·
3
收藏 ·
94
关注
面剂子要尽量大小一致，否则擀饼时就不太好操作，我就常常这样，不过也不影响吃；另外油要刷匀，否则一分为二时就会将饼撕破；炒豆芽、土豆丝、炒酸菜都是我们爱吃的卷到春饼里的配菜，如果再有一碗蛋花汤就更好了。
春饼
一般
103
相关专题
春饼做法大全
菜谱：
300
热度：
217
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
平底锅
面团
面粉
圆饼
锅底
雪花
相关窍门
春饼的窍门
1、和面使用的水如果不知道90度是什么温度，可以直接用煮沸的开水。2、面团的软硬度是耳垂一样柔软，掌握不好软硬度的亲，摸摸自己耳垂哈。3、擀剂子的时候要沿着边缘
阅读：
429
春饼的窍门
春饼的皮子本身烫面所以很好熟，小火两次翻个见鼓肚即可出锅 春饼出锅一定要放在有盖的容器里，或者上面盖湿布，春饼皮见风很容易僵硬，过去有个笑话，会吃的人都知道最
阅读：
106
春饼的窍门
面饼不要擀的太薄，擀太薄蒸了会揭不开，我这个分量大概擀成直径24cm左右即可多个叠一起擀的，要正面擀几下，翻个面擀几下，就是正反面换着擀就不会存在擀的大大小小的
阅读：
134
春饼的窍门
1、面粉与水的比例为2：1，根据面粉吸水性调整。2、面皮叠加后一定不要擀太大，15克的剂子擀18cm就差不多，太大太薄会很难揭开，而且容易揭破。3、合菜的配料可
阅读：
120
春饼的窍门
烙春饼的面要和的软一些，所以最好用烫面；抹油一定不能有没抹到的地方，否则不容易分开；擀饼的时候要从中间向边缘擀，并且不能擀的太薄；可以蒸熟也可以烙熟；每次摞多少
阅读：
120
春饼的窍门
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春
阅读：
47
窍门推荐
正宗湖南剁椒的窍门
成功做好剁椒必须注意的五点：1、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍，这种
阅读：
81
帝泊洱茶蔓越莓花生乳酪软欧的窍门
1.厨友们有需要帝泊尔珍的可以@我，制作过程中有什么问题也可以@我，我们共同研究才能更快的进步2.冷藏过夜发不到四倍大可拿出室温发酵。3.偶尔我会把馅料里的奶油
阅读：
113
黄金炒饭的窍门
高丽菜和小黄瓜可以最后放，如此可吃到蔬菜的鲜与脆~营养不流失。"让癌细胞睡着的食物",十种食物里, 第一名就是姜黄."姜黄"(turmeric)是咖哩粉里的重要
阅读：
147
茄汁什锦蔬菜的窍门
1、提前处理食材 为了做饭更快，我通常是从超市买来各种食材，焯水后，用保鲜袋分装冷冻，每次做饭拿出一份就行。 2、番茄是否去皮，看个人喜好 番茄皮中含有番茄红素
阅读：
91
懒人版自制酒酿的窍门
之后就可以慢慢吃上几天，冷藏的过程中酒酿还会发酵，酸味会变淡。个人感觉在冰箱放置两三天后味道比刚发酵完的更浓郁。如果发酵时间长了，米饭会浮到容器上部，如果米饭吃
阅读：
41
香煎红薯饼的窍门
1、煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊； 2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，这样才不会营养失衡。
阅读：
45
菜谱推荐
23图
春饼
荐
配方:面粉,糯米粉,开水,胡萝卜
9.6分
121人做过
13图
春饼
荐
配方:普通面粉,开水
8.3分
96人做过
7图
春饼
配方:面粉,开水
6.2分
88人做过
春饼
配方:笋丝,面粉,西芹,胡萝卜
3.8分
70人做过
7图
春饼
配方:面粉,豆芽,韭菜,胡萝卜
6.6分
81人做过
7图
麻叶
配方:芝麻,面粉,紫薯,花生油
6.5分
74人做过
6图
小炒牛肉
配方:青椒,牛肉,红尖椒
6.1分
54人做过
7图
枕头粽
配方:五花肉,粽叶,糯米,咸蛋黄
窍门
6.4分
74人做过
8图
药炖智利花胶鸡汤
配方:枸杞,瘦肉,红枣,姜片
窍门
7.2分
87人做过
5图
砂锅清炖羊排
配方:羊排,蒜苗,胡萝卜,香叶
窍门
6.1分
61人做过
