海鲜疙瘩汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

海鲜疙瘩汤的窍门

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1、面疙瘩一定要一点点加水，慢慢搓成小片。水是什么程度呢，涓涓细流!因为本人不爱吃面，所以面食制作经验很欠缺，这个也是别人教的，对我这种菜鸟很是受用。水少好控制，新手们记住哦！
2、面疙瘩入锅一定要搅拌，特别是量大的时候，不搅拌容易变成一坨一坨的。
3、我是阳虚体质，所以在焯完海鲜之后，我又用姜丝过油炒过，来降低海鲜寒性。如果是阴虚体质的，或是身体强壮的人们可以省去这一步骤，直接加少许姜丝进汤提味就行。