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杭椒牛柳的窍门
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1、
牛肉
腌制过程中封上保鲜膜能减少牛肉与空气的接触(封好后放冰箱更好)。2、牛肉腌制入味后再放少许
香油
拌匀既能增香、还能在炒的过程中减轻牛肉的水份流失，这样炒出来牛肉又香又嫩滑。3、
杭椒
用清水淘洗后，能减轻辣味。4、杭椒先炒出虎皮状再与牛肉一起炒，味道更好吃下饭。5、牛肉不宜炒太久了。(炒牛肉一定要旺火)。
杭椒牛柳
腌制
难
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杭椒牛柳做法大全
菜谱：
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介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
玉米
芝麻
十分钟
芝麻油
玉米淀粉
白糖
肉片
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