荣昌凉面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

荣昌凉面的窍门

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1.面条煮至断生就要捞出，煮的时间不要超过三十秒。
2.我这个凉面味道不是很辣，是甜酸版本的，如果吃不惯，可以不放白糖和醋，改成多放点花椒粉和辣椒就行了。
3.面条煮好捞出后放在风扇前面吹，可以散热，再均匀的抹上熟的菜籽油，面条才不会黏成一坨。
个人建议：千万不要煮好过凉水，虽然简单省事，但是个人觉得不好吃。