韭菜花炒鸭血小窍门,美食技巧,好吃诀窍

韭菜花炒鸭血的窍门

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1.鸭血焯水的时候要焯透。我是在超市买的盒装鸭血。如果有新鲜的鸭血就更好了。
2.鸭血还可以搭配韭菜黄，韭菜，豆芽也不错。
3.鸭血烹饪时因为放了豆瓣酱和其他调料，有一定咸味所以炒韭菜花的时候不需要添加太多盐。
4.在步骤方面也可以先炒韭菜花，后炒鸭血。
5.由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬，带有一点血腥味为佳。