用了新鲜
柠檬，可以代替料酒去腥，所以不用再放料酒了。另外柠檬可以使肉质更加软烂入味。电压力锅烹煮过程中水分不易蒸发，因此用电压力锅做红烧肉的时候，放的水量要比用普通锅的量少一些。放在淹没一大半的肉就差不多了。红烧肉要先用文火焖炖，使肉质软烂，煮好之后再要大火收汁。这款电压力锅带有收汁提味的功能，所以只要在焖炖进程结束之后再额外添加一个收汁的程序就可以了，非常方便快捷。用有收汁提味功能的电压力锅做红烧肉的一个好处就是不用事先炒糖色，焖炖入味之后再收汁，上色一样很好看。而且不炒糖色的话，可以减少油的摄入量，也避免产生焦糖等有害物质，对人体更加健康。
