蒸蛋四重奏小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蒸蛋四重奏的窍门

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1、海鲜用柠檬汁更能除腥。
2、蛋液要用温水兑，蒸出来口感更嫩，少气泡。
3、蛋液过下网筛除泡泡，蒸出来更细腻。
4、锅里水跟蛋，同步加热，不要提前煮开锅里的水。
4、水开后，调中小火，水蛋蒸12分钟，就足够了，不能久蒸，不然会老。
5、这道菜一定要买嫩嫩的山水豆腐。
史上最鲜美的蒸蛋，没有之一。
一勺子装上，豆腐，鸡蛋，银鱼，虾都有了。舌尖上的鲜美四重奏。
四款食材都是最佳搭配，营养丰富，又鲜又嫩，特别适合老人小孩吃。