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双味京酱肉丝的窍门
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这道菜做起来不难，但很讲究功底。注意的地方有很多 1，杂骨取肉丝挑筋比较麻烦，要花费很多时间，一旦筋没挑干净，就影响了整道菜的口感，大家如果嫌麻烦可以用里脊肉，不过里脊肉的肉质比较木不灵活，也不鲜美。2，切丝要切的大小一致均匀。3，烧肉丝的整个过程，都要小火，速度要快，准，加佐料时不能犹豫，佐料要适量，也可以稍微多加一点，味道一定要浓厚，炒肉丝不能过老，一定要嫩，老了的话，整道菜就失败了
双味京酱肉丝
酱
困难
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菜谱：
300
热度：
0
做法
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