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鲜笋炒腊肉的窍门
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1.
腊肉
做之前要用冷水浸泡半天左右
2.
竹笋
切好后用水焯一下，可以去除笋的涩味，多煮一会儿，焯至7-8分熟，便于炒制
3.由于腊肉和
豆瓣酱
都比较咸，所以这道菜不用再加盐了
4.小米椒也可以用辣椒干代替
5.这道菜我一改传统做法，加了郫县豆瓣酱，味道还不错
6.腊肉最好选用肥瘦相间的五花肉最好，炒出来口感更好
鲜笋炒腊肉
炒
难
红油味
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鲜笋炒腊肉做法大全
菜谱：
9
热度：
0
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做法
包含此做法的食谱
豆瓣酱
干辣椒
香菜叶
郫县豆瓣酱
小米椒
香菜
辣椒
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