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干煸肥肠的窍门
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红油酱会使成菜色泽红亮，买不到的话也可以用些头抽替代。大肠冲油油温要比较高，一般菜籽油烧至微冒青烟油温在七成热左右，放入大肠快速冲油，使其表皮略酥，里面依然多汁鲜嫩，时间不能长，否则大肠就会整个变硬，影响口感。
干煸肥肠
煸
困难
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干煸肥肠做法大全
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46
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做法
包含此做法的食谱
芝麻
盐和
生抽
白糖
干红
菜籽
八角
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